Vin Vins des Allobroges Domaine des ardoisières - Quartz - 2023

Avis Viniou

La cuvée Quartz du Domaine des Ardoisières, millésime 2023, est un vin blanc de la région viticole d'Alpes et pays Rhodaniens, classé sous l'appellation Vins des Allobroges. Cette cuvée tire son nom de la richesse de son terroir, composé d'ardoises et de quartz, apportant minéralité et complexité au vin. Le millésime 2023, grâce à un été particulièrement clément, promet une expression fraîche et élégante, avec des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Située dans une zone montagneuse, la région bénéficie d’un climat alpin unique, avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité, et des sols riches et variés. Le Domaine des Ardoisières, reconnu pour sa démarche biodynamique, valorise depuis des années la typicité et l'authenticité de ses terroirs, contribuant à sa réputation grandissante.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer ou un poisson en sauce légère, tels que des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné ou une truite aux amandes. Les fromages régionaux, comme la tomme de Savoie, amplifieraient également la fraîcheur et les notes minérales du vin. En plat traditionnel, une fondue savoyarde serait un choix réconfortant et harmonieux, rappelant les paysages montagneux d’où provient ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Quartz, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs, puis appréciez son attaque vive en bouche, suivie d'une belle rondeur et d'une finale minérale.