Vin Vins des Allobroges Ardoisières - Améthyste - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Améthyste 2019 du Château des Ardoisières est un vin rouge de l'appellation Vins des Allobroges, une région viticole dynamique des Alpes françaises. Le millésime 2019 révèle un vin élégant et complexe, typique de son terroir d'altitude. Issu de cépages locaux, ce vin est le fruit de techniques de vinification méticuleuses et respectueuses, mettant en avant la richesse minérale et la fraîcheur caractéristique des sols alpins. La région se distingue par un climat montagnard et des sols schisteux, conférant aux vins une acidité vive et des arômes floraux délicats. Le Château des Ardoisières, avec son histoire dédiée à l'authenticité et à l'innovation, a forgé une solide réputation parmi les connaisseurs de vins.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des mets tels que le canard rôti aux herbes ou une daube provençale. Pour un accord régional, optez pour une tartiflette savoyarde, dont la richesse répondra aux tanins soyeux et aux notes fruitées du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou d'agneau grillé sublimeront également l'élégance de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis explorez son bouquet aromatique aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et sa finale persistante. Cette dégustation, patiemment orchestrée, révélera la finesse et l'authenticité du terroir alpin.