Vin Coteaux de l'Ardèche Les Caves Vivaraises - SYRAH - 2021

Avis Viniou

Avis sur votre vin :

Le Coteaux de l'Ardèche Cuvée SYRAH 2021 produit par Les Caves Vivaraises est un vin rouge expressif et typique de sa région. La Syrah, cépage noble de ce vin, apporte des arômes de fruits rouges et d'épices, accentués par le millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre. La région des Alpes et pays Rhodaniens est connue pour ses climats variés, alliant influences méditerranéennes et alpines, et ses sols diversifiés, qui confèrent une complexité unique au vin. Les Caves Vivaraises, domaine avec une longue histoire et un savoir-faire reconnu, ont su magnifier ce terroir par une vinification soignée et respectueuse des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui enrichissent sa texture et ses arômes. Le Coteaux de l'Ardèche Cuvée SYRAH 2021 se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une caillette ardéchoise ou une tartine de tapenade d'olives noires, qui accentueront ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, en passant par le nez, qui dévoile des notes de fruits rouges, d’épices et de fleurs. En bouche, appréciez sa structure veloutée et son bel équilibre entre acidité et tanins.