Vin Coteaux de l'Ardèche Cave de Lablachère - Saveurs d'Automne - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saveurs d'Automne" de la Cave de Lablachère est un blanc provenant des Coteaux de l'Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin de 2018 capture la caractéristique fraîcheur et la diversité aromatique typique de cette région. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région favorisent une maturation optimale des raisins, offrant des arômes fruités et floraux à cette cuvée. La Cave de Lablachère, un domaine respecté pour sa tradition vinicole, met en œuvre des techniques de vinification précises pour préserver l'authenticité du terroir dans ses vins.

Pour sublimer le "Cuvée Saveurs d'Automne", des accords avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse mettraient véritablement en valeur sa palette aromatique. Le fromage de chèvre de la région se marierait aussi à merveille avec ce blanc, recréant un accord local divin. Les plats riches en saveurs automnales, comme un risotto aux champignons, compléteraient parfaitement ses notes et arômes délicats.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, afin de permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Une légère aération d'une vingtaine de minutes en carafe aidera à faire ressortir ses nuances florales et fruitées. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes pour apprécier les notes de fruits blancs et de fleurs, puis savourez sa rondeur et sa fraîcheur en bouche. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la complexité de ce vin raffiné.