Avis Viniou
Le Marselan 2021 des Coteaux de l'Ardèche est un vin rouge typique de cette région méconnue mais prometteuse, nichée dans les Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Marselan, un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec un terroir composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une intensité de saveurs. La vinification en cuves permet de préserver la fraîcheur et le fruité caractéristique du Marselan. Les Coteaux de l'Ardèche offrent un microclimat aux influences continentales et méditerranéennes, enrichissant les vins d'une riche variété d'arômes. Le domaine qui produit ce Marselan a su tirer parti de l'héritage viticole de la région pour gagner une réputation croissante grâce à des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Marselan, pensez à l'associer à des plats qui équilibreront son profil aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence en valoriseront la structure tannique. Les saveurs profondes du vin se marieront également à ravir avec des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise, qui en feront ressortir les nuances de fruits rouges et d'épices.
En termes de dégustation, le Marselan 2021 révèle son plein potentiel lorsqu'il est servi à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite admirez ses arômes de fruits noirs et d'épices délicates. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture veloutée et une belle longueur qui témoigne de l'équilibre et de la finesse de ce vin.
