Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine de Mazel - Chamboultou - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Mazel, établi dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs. La cuvée Chamboultou 2019, un rosé gourmand, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin est élaboré dans le respect des techniques traditionnelles, mettant en valeur le cépage unique cultivé sur les sols variés de l'Ardèche, composés de schistes et de granites. Le climat de cette région, caractérisé par des étés chauds et secs, contribue à l'intensité des arômes fruités et floraux. Le Domaine de Mazel, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, ajoute une dimension patrimoniale à cette cuvée.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce rosé de plats légers et estivaux. Des salades méditerranéennes garnies de tomates mûres et de fromages frais renforceront son caractère fruité. Pensez également à des poissons grillés ou des fruits de mer, qui harmoniseront avec sa vivacité. Au niveau régional, un toast à la tapenade ou une tarte aux fromages de chèvre locaux révèleront toute sa finesse et sa fraîcheur.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Il peut être aéré en carafe une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe saumon pâle aux reflets brillants. Au nez, découvrez des notes de fraises des bois et de fleurs blanches. En bouche, sa texture souple et sa finale légèrement acidulée vous séduiront. Laissez-vous porter par cette symphonie aromatique en savourant chaque gorgée.