Vin Coteaux de l'Ardèche Clos de Chazal - Syrah - 2018

Avis Viniou

Le "Clos de Chazal" 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, confectionné à partir du cépage Syrah. Ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, typiques d'un millésime mûr. Le terroir des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la vigne de Syrah, lui conférant une élégance et une complexité uniques. Les méthodes de vinification traditionnelles respectées ici soulignent des tannins fins et une structure harmonieuse. Cette région viticole est connue pour ses influences climatiques variées et une diversité géologique qui enrichit le caractère des vins. Le Clos de Chazal est un domaine respecté pour sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement la typicité de leur terroir.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rôtie ou grillée, tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme une daube de bœuf, sauront également mettre en valeur la profondeur et l'intensité du vin. N'oublions pas les fromages affinés de la région, comme un Picodon, qui se mariera parfaitement avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16–18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le goûter, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez le bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer l'harmonie entre les tannins soyeux et les arômes fruités persistants. Ce vin incarne un bel équilibre entre fraîcheur et complexité.