Vin Coteaux de l'Ardèche Château de la Selve - Florence - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Florence" du Château de la Selve, situé dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, se distingue par son millésime 2019 au caractère affirmé. Cette cuvée rouge révèle une complexité qui pourrait provenir d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. Le terroir de l'Ardèche, caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen avec des influences continentales, confère à ce vin une structure et un bouquet aromatique riche. La région des Alpes et pays Rhodaniens est réputée pour ses paysages divers et son héritage culturel, contribuant à la singularité de ses vins. Le Château de la Selve, avec son passé historique et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, est un ambassadeur notable de la qualité de ses crus.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour une daube provençale ou un magret de canard aux figues, qui complèteront élégamment les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux comme la caillette ardéchoise ou une truffade mettraient également en valeur les nuances aromatiques complexes de la Cuvée Florence, mariant tradition culinaire et vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Appréciez d'abord sa robe pourpre aux reflets grenat, avant de plonger votre nez dans les senteurs de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, signes d'un vin bien structuré et raffiné.