Vin Coteaux de l'Ardèche Château de la Selve - St Regis - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux de l'Ardèche 2020, produit par le Château de la Selve, est un vin rouge séduisant de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Il offre une expression authentique de son terroir grâce à un assemblage unique, la Cuvée St Regis. Ce vin reflète les caractéristiques du millésime 2020, avec des notes de fruits rouges mûrs, des épices douces et une texture soyeuse. Situé dans l'une des régions viticoles émergentes de France, le domaine bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes, avec un sol varié comprenant des argiles et des calcaires qui nourrissent les vignes. Depuis sa création, le Château de la Selve s'est forgé une réputation pour son respect des traditions et son engagement dans une viticulture durable.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux de l'Ardèche, optez pour des accords mets-vins qui en subliment les nuances. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard souligneront ses notes fruitées et épicées. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube d'Ardèche aux cèpes ou une caillette ardéchoise se marieront parfaitement, enrichissant l'expérience par des saveurs locales en harmonie avec le vin.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes augmentera la complexité aromatique et adoucira les tanins. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et brillant. Humez ensuite le bouquet, où s'entremêlent fruits rouges et épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance en bouche, témoins de la qualité exceptionnelle de cette cuvée.