Vin Coteaux de l'Ardèche Château de la Selve - Petite Selve Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Petite Selve Blanc 2022 du Château de la Selve, un vin issu des Coteaux de l'Ardèche, capture l'essence des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc se distingue par un assemblage atypique de cépages qui expriment le caractère unique de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité aux raisins. L'Ardèche, avec son climat continental tempéré par les influences méditerranéennes, présente des sols variés allant du calcaire à l'argilo-silicieux, contribuant à la richesse aromatique de ce vin. Le Château de la Selve, reconnu pour son approche durable et innovante, a su bâtir une réputation solide grâce à son respect des méthodes traditionnelles et son souci de préservation de l'environnement.

Pour sublimer ce Cuvée Petite Selve Blanc, envisagez des accords avec des plats de poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou encore un risotto aux champignons. Les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs complètent harmonieusement ces mets, tandis que sa fraîcheur et sa vivacité équilibrent les textures crémeuses. Pour un accord régional, une truite aux amandes, spécialité du Rhône-Alpes, mettrait en valeur le caractère de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12 °C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes fruitées et florales, puis goûtez en prêtant attention à son équilibre et à sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la finesse de ce vin.