Vin Coteaux de l'Ardèche Cave de Lablachère - Les Granges - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux de l'Ardèche 2023 "Cuvée Les Granges" de la Cave de Lablachère est un vin blanc qui témoigne de la richesse du terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Issu de cépages typiques de la région, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. L'Ardèche, avec ses sols de calcaire et son climat tempéré à influence continentale, offre un cadre idéal pour la viticulture. La Cave de Lablachère, forte de son histoire, conjugue savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour créer des vins d'une grande finesse. Ce domaine est reconnu pour sa capacité à tirer le meilleur parti des caractéristiques géologiques et climatiques de la région, apportant ainsi une authenticité sans pareille à ses cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un poisson grillé comme la truite, agrémenté de citron et d'herbes fraîches, mettra en valeur ses notes fruitées. Les crustacés, tels que les crevettes sautées à l'ail, sont également d'excellents partenaires. Pour une touche régionale, un picodon de l'Ardèche, avec son goût de chèvre raffiné, s'accordera à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour détecter ses parfums fruités et floraux. Enfin, goûtez en laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche, explorant sa fraîcheur et sa complexité.