Vin Coteaux de l'Ardèche Chateau la Selve - Serre de Berty - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Serre de Berty 2020 du Château la Selve est un vin rouge issu de la région des Alpes et Pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Coteaux de l'Ardèche. Ce vin est majoritairement produit à partir de cépages autochtones, souvent empreint de la typicité de son terroir calcaire et argilo-calcaire. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son équilibre, fruits d'une année de vendanges marquée par des conditions climatiques propices à la maturité optimale des raisins. La vinification, réalisée avec soin, respecte les méthodes traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. La région des Coteaux de l'Ardèche bénéficie d'un climat méditerranéen modérément ensoleillé qui contribue à la richesse aromatique des vins. Le Château la Selve, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, est réputé pour produire des vins élégants qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou une entrecôte. Vous pouvez également l'associer avec un plat régional comme un civet de sanglier ardéchois. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin complètent également bien une sélection de fromages à pâte affinée, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge profond puis admirez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez ses tanins fins se développer en bouche, offrant une belle persistance avec une finale harmonieuse.