Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine Depeyre - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Depeyre, situé dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, offre un vin rouge sec de l'année 2020. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour ses Syrah, Grenache et Merlot, produisant des vins équilibrés et fruités. Le millésime 2020 profite d'un climat tempéré, caractéristique des Alpes et pays Rhodaniens, avec des sols argilo-calcaires favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, aimant combiner tradition et innovation pour exprimer la typicité de son terroir. Son histoire et sa réputation font honneur aux spécificités régionales.

Ce vin séduira accompagné de plats riches et savoureux. Essayez-le avec un bœuf bourguignon dont la texture et les arômes robustes s'accordent parfaitement avec les tanins doux du vin. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec une daube ardéchoise ou un fromage Picodon affiné, qui souligneront les notes fruitées et épicées du vin, fournissant une expérience gustative équilibrée et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis découvrez son bouquet généreux en fruits rouges et épices en le sentant. Enfin, goûtez-en une gorgée pour en apprécier la rondeur et la belle persistance aromatique.