Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine Grangeon - Syrah - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grangeon nous offre ici une cuvée typiquement ardéchoise avec sa Syrah de 2020, un rouge qui incarne parfaitement le terroir des Coteaux de l'Ardèche. Cette région des Alpes et pays Rhodaniens est connue pour son climat méditerranéen tempéré par des influences montagnardes, offrant ainsi des conditions de culture idéales pour la Syrah. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre et sa tendresse, caractérisé par des notes fruitées et épicées typiques du cépage, enrichies par un terroir avec une composition géologique variée, allant des sols argileux aux calcaires. Le Domaine Grangeon, avec son héritage viticole respecté, est apprécié pour sa vinification en cuve et en barrique, soignant chaque étape pour préserver l'authenticité du raisin.

Pour un accord mets-vins, cette Cuvée Syrah se révélera magnifiquement avec un canard aux cerises ou un rôti d'agneau parfumé. La richesse et l'éclat de ce vin se marieraient également bien avec une ratatouille provençale, mettant en valeur les arômes poivrés et les notes de fruits rouges. Pour rester dans les spécialités régionales, essayez-le avec une caillette ardéchoise, un mariage qui saura séduire par sa proximité géographique et aromatique.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Syrah à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant pour permettre une pleine expression des arômes. Observez sa robe rouge profond et violacé, puis prenez le temps de capturer les notes florales et épicées au nez. En bouche, savourez la structure tannique délicatement fondue et la finale persistante. Ce rituel enrichira votre expérience de dégustation, révélant toute la complexité de cette cuvée.