Vin Coteaux de l'Ardèche Cave De Lablachère - Terroir - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux de l'Ardèche 2021 "Cuvée Terroir" de la Cave De Lablachère est un vin rouge sec qui exprime la richesse des terroirs ardéchois. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, il reflète la diversité et la complexité des sols de l'Ardèche. Le millésime 2021 bénéficie d'une saison de croissance favorable, apportant fraîcheur et équilibre. Localisée dans les Alpes et pays Rhodaniens, cette région viticole est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes et des sols principalement calcaires, conférant au vin un caractère minéral. La Cave De Lablachère, ancrée dans la tradition locale, est connue pour son engagement en faveur de l'authenticité et de la qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux de l'Ardèche est idéal avec des plats à base de viande rouge tels que le bœuf braisé ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes fruités et épicés du vin complètent magnifiquement les saveurs riches et umami de ces plats. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une caillette ardéchoise, une spécialité locale, qui accentuera le caractère distinct du vin tout en valorisant les produits du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et de légère épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, gage de son potentiel de plaisir immédiat et de garde.