Vin Coteaux de l'Ardèche Louis Latour - Grand Ardèche - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Grand Ardèche 2019 de Louis Latour est un vin blanc sec provenant des Coteaux de l'Ardèche, une région méconnue mais prometteuse de la vallée du Rhône. Élevé avec soin par la célèbre maison Louis Latour, ce vin déploie des arômes raffinés grâce à un terroir argilo-calcaire et une vinification minutieuse incluant une fermentation en fûts de chêne français. Ce vin illustre parfaitement le potentiel de la région, où un climat tempéré et des sols variés permettent une expression complexe des cépages. Louis Latour, une maison fondée en 1797, est reconnue pour son immense savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribuant à la réputation croissante des Coteaux de l'Ardèche.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Une volaille aux morilles, un risotto aux fruits de mer ou encore une truite aux amandes feront magnifiquement ressortir les notes subtiles de ce Grand Ardèche. D’autres options incluent des fromages de chèvre de la région, comme le Picodon, ou des nouilles aux champignons sauvages, qui renforceront l'harmonie entre le plat et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée claire, indice de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Ensuite, humez profondément pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche, de vanille et d’amande grillée. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et onctuosité, ainsi que sa finale élégante et persistante. Ce vin saura ravir vos sens à chaque étape de la dégustation.