Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine Salel & Renaud - SYRAMUSE - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Salel & Renaud propose ici une Cuvée SYRAMUSE 2020, un vin rouge issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche. Cette région, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, offre un climat varié avec des influences méditerranéennes et continentales, parfait pour l'élaboration de vins expressifs. Ce vin se distingue par son cépage Syrah, typiquement résilient, qui confère aux vins une belle structure tannique et des arômes épicés. Tirant parti des sols argilo-calcaires de la région, le Domaine Salel & Renaud s'appuie sur une vinification soignée, valorisant une approche artisanale et respectueuse de son terroir, ce qui assure une belle concentration aromatique. Le domaine, bien que jeune, s'est rapidement taillé une réputation pour ses vins de caractère, associant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée SYRAMUSE 2020, des plats riches en saveurs s'avèrent idéaux. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un canard rôti au miel et thym. Les arômes épicés et fruités du vin sublimeront ces mets. Pour une expérience culinaire authentiquement régionale, envisagez une caillette ardéchoise, où la richesse du vin complétera parfaitement les notes herbacées et charnues du plat.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés. Le nez, puissant et harmonieux, dévoile des notes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, savourez une texture veloutée avec une longue finale, signe d'un vin bien structuré et équilibré.