Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine Mazel - Chamboultou - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Chamboultou 2020 du Domaine Mazel est un rosé séduisant issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région, se caractérise par ses saveurs fruitées équilibrées et sa fraîcheur vibrante. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sous-sol calcaire et les pentes bien exposées à l'ensoleillement génèrent un terroir exceptionnel, offrant au vin sa minéralité subtile. La région est connue pour ses paysages pittoresques et son patrimoine viticole ancien. Le Domaine Mazel, réputé pour son engagement en viticulture biologique, se distingue par sa qualité constante et son respect des traditions régionales.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets légers et frais qui complèteront ses arômes délicats. Les salades estivales, le saumon grillé ou les sushis se marieront harmonieusement avec la Cuvée Chamboultou. Pour une touche régionale, essayez une tarte à la tomate ou un fromage de chèvre de la Drôme, qui accentueront sa fraîcheur et sa vivacité. Une association avec des plats méditerranéens tels qu'un taboulé ou une ratatouille pourrait aussi sublimer les notes fruitées et herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C après un court passage en carafe d'une dizaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rose pâle, puis concentrez-vous sur le nez qui révèle des notes de fruits rouges et une nuance florale. En bouche, le vin offre une attaque vive suivie d'une finale rafraîchissante, parfaite pour sublimer vos repas estivaux.