Avis Viniou
Le vin "Cuvée Saveurs d'Automne 2016" de la Cave de Lablachère, provenant des Coteaux de l'Ardèche, est un vin blanc qui exprime magnifiquement le terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Ce millésime 2016 se distingue par une complexité aromatique et une belle fraîcheur. Le vin est élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, bénéficiant d'une vinification soignée qui préserve la pureté et l'intensité des arômes. La région offre un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de l'Ardèche confèrent au vin une minéralité subtile. La Cave de Lablachère, forte de son histoire et de sa réputation, a su valoriser ce terroir exceptionnel à travers des techniques de vinification traditionnelles et modernes.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats raffinés tels que des poissons grillés, des crustacés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs automnales du vin se marient également très bien avec des fromages à pâte molle, comme un reblochon ou un brie truffé. En termes de cuisine régionale, une cassolette de girolles aux fines herbes ou une tarte aux poireaux seraient des choix délicieux, mettant en valeur les arômes et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. N'oubliez pas de savourer chaque gorgée pour apprécier toutes les subtilités de ce vin d'exception.
