Vin Coteaux de l'Ardèche Corps de Loup - Viognier - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Viognier 2015 du Château Corps de Loup est un vin blanc élégant de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin monocépage illustre à merveille le potentiel du Viognier, avec son bouquet parfumé de fruits à noyau, de fleurs blanches et une pointe minérale. Le millésime 2015, reconnu pour sa chaleur, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, révélant une belle concentration aromatique. Le terroir, composé de sols calcaires, confère fraîcheur et équilibre au vin. La région viticole des Coteaux de l'Ardèche bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, favorisant des vins aux notes expressives et résolument généreuses. Le Château Corps de Loup, fort de son histoire et de sa réputation établie, perpétue des méthodes de vinification respectueuses qui valorisent l'expression naturelle du cépage.

Pour accompagner ce Viognier, envisagez des accords avec des poissons délicats tels qu'un filet de sole meunière ou une truite aux amandes. La richesse aromatique du vin s'accordera parfaitement avec des crustacés comme des crevettes à la plancha ou des langoustines grillées. Les fromages de chèvre ou les plats parfumés à la truffe offriront également une belle harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, une caillette ardéchoise, accompagnée d'une salade croquante, mettrait en valeur la finesse et la fraîcheur du Viognier.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par admirer sa robe brillante et or pâle. Au nez, prenez le temps de profiter des arômes complexes de fruits et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez-vous charmer par sa persistance aromatique. Dégusté dans ces conditions, le Viognier 2015 de Corps de Loup révèlera toute sa splendeur et sa personnalité unique.