Vins Coteaux de l'Ardèche Les Gardelles - Paul - 2023

Avis Viniou

La cuvée Paul 2023 du Château Les Gardelles, provenant de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, est un vin rouge séduisant et expressif de la région des Alpes et pays Rhodaniens, en France. Ce vin, caractérisé par son assemblage soigneusement sélectionné, reflète bien le terroir unique de son origine. Le millésime 2023 bénéficie d'un équilibre entre fraîcheur et maturité, produit par des étés ensoleillés et des nuits fraîches caractéristiques du climat de cette région. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile, apportent une complexité certaine aux vignes et à leur raisin. Le Château Les Gardelles, renommé pour sa tradition et sa qualité de production, s'appuie sur des techniques de vinification respectueuses, qui mettent en valeur la typicité de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées ou à un plat de canard aux cerises, qui mettront en valeur sa profondeur et ses notes fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un reblochon ou une tomme des Alpes, offriront également un accord harmonieux. Pour une touche locale, essayez des plats régionaux comme une caillette ardéchoise, dont les arômes charnus et herbacés complètent bien les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux de l'Ardèche, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est suggéré pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour y découvrir des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son harmonie entre tanins souples et acidité équilibrée, qui offre une finale élégante et persistante.