Vin Coteaux de l'Ardèche Alter ego - 2020

Avis Viniou

Le "Coteaux de l'Ardèche 2020" du Château Alter Ego est un vin blanc qui incarne la fraîcheur et la complexité de sa région d'origine, les Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation met souvent en avant des variétés comme le Chardonnay ou le Viognier, qui prospèrent sur les sols argilo-calcaires et bénéficient d'un climat tempéré. Le millésime 2020 a connu des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine Alter Ego, bien que modeste, possède une réputation de production de vins authentiques et respectueux de leur terroir, grâce à des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin blanc délicat, des plats de poisson comme une truite aux amandes ou un filet de sandre seraient idéaux. Sa vivacité et ses éventuels arômes floraux se marieront aussi parfaitement avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais de la région. Pour une touche locale, essayez de le déguster avec une caillette ardéchoise, une spécialité à base de viande et d'épinards, qui complétera bien sa structure.

Pour apprécier pleinement ce "Coteaux de l'Ardèche", servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe brièvement pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes subtils avant de prendre une première gorgée. Laissez le vin se poser en bouche pour en découvrir la texture et la persistance aromatique, assurant ainsi une dégustation enrichissante.