Vin Coteaux de l'Ardèche Alter ego - Domaine Mazel - 2020

Avis Viniou

Le vin "Alter ego" de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, millésime 2020, est un blanc issu de la cuvée Domaine Mazel, qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région montagnarde. Les Alpes et pays Rhodaniens offrent un terroir unique grâce à leurs sols variés et un climat oscillant entre influences continentales et méditerranéennes. Ce vin bénéficie d'une vinification attentive qui met en avant la pureté du fruit et la minéralité. Le domaine a une histoire solide et jouit d'une bonne réputation pour ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce blanc, pensez à des plats comme un risotto aux asperges, des poissons grillés ou même des fruits de mer, qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats régionaux comme une tomme de chèvre ou une truite au bleu de l'Ardèche s'avéreront être des choix parfaits pour mettre en valeur son caractère distinctif.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour conserver sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 20 minutes lui permettra de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et sa vive minéralité qui sont à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.