Vins Coteaux de l'Ardèche Saladin Haut Brissan - 2020

Avis Viniou

Le Saladin Haut Brissan 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, nichée au cœur de la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin se distingue par l'influence de son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, qui confèrent complexité et finesse aux vins. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant la maturité des raisins et une belle concentration aromatique. La région est réputée pour son climat contrasté, influencé par la Méditerranée et les Alpes, offrant des vins qui allient fraîcheur et caractère. Le domaine Saladin, ancré dans l'histoire depuis plusieurs générations, pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, valorisant des techniques artisanales qui assurent l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

Ce vin accompagnera à merveille un risotto aux cèpes, où ses arômes de fruits noirs et d'épices sublimeront la richesse du plat. Il se mariera également avec un plat régional comme un steak de bœuf grillé aux herbes de Provence, qui accentuera sa structure tannique et sa longueur en bouche. Les fromages de la région, tels qu'un Picodon affiné, rehausseront également ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement le Saladin Haut Brissan 2020, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative optimale. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat profonde, suivie par une exploration olfactive révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, le vin dévoile une belle rondeur et une finale persistante, offrant une dégustation harmonieuse et mémorable.