Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine Mazel - Chamboultou - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mazel, niché dans les Coteaux de l'Ardèche, propose avec sa Cuvée Chamboultou 2020 un vin blanc captivant. Issu de cépages soigneusement sélectionnés, ce vin est le fruit d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturation des raisins. Ce terroir, caractérisé par ses sols calcaires et son climat méditerranéen, insuffle une fraîcheur et une minéralité singulières au vin. La région Alpes et pays Rhodaniens, moins connue que ses voisines, cache des trésors viticoles d'une grande diversité. Le Domaine Mazel, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles naturelles, jouit d'une solide réputation dans la région pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour magnifier ce vin, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Sa minéralité et sa fraîcheur complètent merveilleusement les arômes marins. Les fromages de chèvre frais de l'Ardèche ou une tarte aux poireaux viendront également enrichir son profil aromatique. Les traditions culinaires locales, telles que la caillette ardéchoise, s’harmoniseront agréablement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Chamboultou, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, découvrez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes au nez, puis, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale persistante, marquée par une belle minéralité.