Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine De Chazalis - Gris de Grenache - 2005

Avis Viniou

La cuvée Gris de Grenache 2005 du Domaine De Chazalis est un vin rosé produit dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin, issu principalement du cépage Grenache, se distingue par sa robe rose pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2005, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Le terroir des Coteaux de l'Ardèche, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue à la finesse et à la complexité du vin. Le Domaine De Chazalis, réputé pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité, joue un rôle important dans la valorisation des vins de cette région dynamique et diversifiée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des salades estivales avec des ingrédients frais comme des tomates cerises, du basilic et de la mozzarella. Les plats à base de fruits de mer, tels que les gambas grillées ou une salade de poulpe, feront également ressortir les nuances du vin. Pour un accord régional, un pissaladière ou une tartine de tapenade d'olive noire conviendront parfaitement, mettant en avant l'harmonie entre les saveurs méditerranéennes et le caractère du vin.

Ce rosé de 2005 se déguste idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage de vingt à trente minutes est recommandé pour laisser le vin s'exprimer pleinement, libérant ainsi ses arômes complexes et subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur et la limpidité du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes délicats. En bouche, goûtez avec attention pour détecter les notes de fruits rouges et les agréables nuances florales, soulignant l'élégance et la fraîcheur de ce vin remarquable.