Vin Coteaux de l'Ardèche Vignerons Ardéchois - Viognier - Vendanges d'Octobre - 2022

Avis Viniou

Ce Coteaux de l'Ardèche 2022, produit par les Vignerons Ardéchois, est une cuvée exceptionnelle de Viognier, issue des vendanges tardives d'octobre. Ce type de vinification permet de développer une concentration aromatique riche, typique de ce cépage. Le terroir unique des Alpes et pays Rhodaniens, caractérisé par ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une expression minérale et une fraîcheur remarquable. Les Vignerons Ardéchois, coopérative emblématique de la région, bénéficient d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la production de vins reflétant l'authenticité et la diversité du terroir ardéchois.

Pour accompagner ce Viognier, pensez à des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur la finesse et la complexité aromatique du vin. Des fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert affiné, se marieront également à merveille. Pour une touche locale, associez ce vin à une caillette ardéchoise, qui fera écho aux saveurs du terroir tout en ajoutant une harmonie gustative régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Observez la robe d'un jaune pâle aux reflets dorés, sentez les riches arômes floraux et fruités typiques du Viognier comme l'abricot et la pêche blanche, puis goûtez pour apprécier son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.