Vin Coteaux de l'Ardèche Domaine des Granges de Mirabel - Viognier - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Granges de Mirabel propose avec cette Cuvée Viognier 2019 une belle expression du cépage Viognier, issu des Coteaux de l'Ardèche, région réputée pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. Ce vin blanc dévoile des arômes typiques de fruits à noyau tels que l'abricot et la pêche, avec une texture soyeuse et une belle fraîcheur, caractéristiques du millésime 2019. Le terroir des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols calcaires et son climat ensoleillé, favorise la production de vins aromatiques et expressifs. Le Domaine des Granges de Mirabel, connu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, a su se forger une réputation grâce à des vins de grande qualité, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Viognier, mariez-le avec des plats à base de volaille en sauce, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, ou avec des poissons grillés comme un bar au fenouil, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, s'accordent également parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une truite des rivières ardéchoises accompagnée d'amandes grillées.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Viognier à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée scintillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez la texture onctueuse et la finale persistante charmer vos papilles, et profitez pleinement de ce vin délicat et élégant.