Vin Coteaux du Grésivaudan Domaine Finot - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Finot, en plein cœur des Alpes et pays Rhodaniens, nous offre sa cuvée 2022 de Pinot Noir, un vin rouge sec issu de l'appellation Coteaux du Grésivaudan. Ce vin reflète magnifiquement le terroir alpin unique, où les vignes profitent d'un climat frais et montagnard, avec une exposition idéale favorisant la maturité du Pinot Noir. Les sols diversifiés, mêlant graviers, calcaires et sédiments glaciaires, apportent une complexité délicate au vin. Le Domaine Finot, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et de son histoire vigneronne bien enracinée, préserve l'authenticité et la finesse de ses productions.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau, rehaussés par des sauces légères aux herbes. Les plats régionaux tels que la gratin dauphinois ou la fondue savoyarde s'harmoniseront également avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin, mettant en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices se marieront aussi très bien avec des fromages affinés doux.

À la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Idéalement, carafez-le pendant environ 30 minutes afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis portez le verre au nez pour déceler ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il offre une belle structure, équilibrée par une acidité fraîche et une finale élégante.