Vin Coteaux de Montélimar La Cevenole - Monnaie d'or - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Monnaie d'Or 2011 du Château La Cevenole est un vin rouge élégant et complexe issu des Coteaux de Montélimar, situé dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce millésime se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, qui bénéficient d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré idéal pour la maturation des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent la finesse et la profondeur aromatique de ce vin. La région est reconnue pour ses influences géologiques variées et son riche héritage viticole, rendant ses vins uniques. Le Château La Cevenole, avec son histoire ancrée dans la passion et l'excellence, jouit d'une réputation croissante parmi les amateurs de vins.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de cette Cuvée Monnaie d'Or, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un coq au vin ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets créent une belle harmonie avec les tannins soyeux et la maturité du vin. Des plats régionaux tels que la caillette ardéchoise ou une daube dauphinoise seront également des choix parfaits pour honorer ses origines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, favorisant l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les parfums de fruits mûrs et de sous-bois avant de goûter. Prenez le temps de savourer l'équilibre entre acidité et structure, révélant toute la richesse et la complexité de ce millésime.