Vin Non spécifié Domaine Grande Cave Mercier - La Ronziere - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grande Cave Mercier nous présente la Cuvée La Ronzière 2018, un vin rouge riche en arômes fruités et épicés, typique de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette cuvée sans appellation particulière tire sa complexité du terroir unique, marqué par des sols variés allant de l'argile à la roche calcaire. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une maturité optimale des raisins. Fondé sur une longue tradition viticole, le Domaine Grande Cave Mercier allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti, accompagné de figues caramélisées, rehaussera ses notes fruitées. Les fromages affinés, comme un Reblochon ou un Tomme de Savoie, se marieront harmonieusement avec sa texture veloutée. Pour une touche régionale, essayez un gratin dauphinois, dont la pureté des saveurs accentuera la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température idéale de 16-18°C, après un carafage potentiel de 30 à 45 minutes pour aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, potentiellement d’un rubis profond, avant d'inhaler ses subtiles touches de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa longueur.