Vin Non spécifié Domiane Lorbert - Carbernet Sauvignon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Lorbert propose une cuvée atypique : un Cabernet Sauvignon blanc issu des Alpes et pays Rhodaniens. Le millésime 2017 se distingue par une belle fraîcheur, caractéristique des vins de cette région montagnarde. Le terroir y est riche et varié, influencé par un climat alpin qui offre une large amplitude thermique, favorisant une maturation lente des raisins et préservant l'acidité naturelle du vin. Cette région, bien que moins connue que d'autres appellations françaises, bénéficie d'un terroir exceptionnel propice à l'élaboration de vins uniques. Le domaine, réputé pour son approche respectueuse de la nature et des traditions, a su tirer parti de ces conditions pour produire un vin blanc surprenant et agréable.

Pour sublimer les arômes de ce Cabernet Sauvignon blanc, choisissez des plats légers et subtils. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges se marieront harmonieusement avec les notes fraîches et délicates de ce vin. Les mets à base de fromage de chèvre frais, notamment le Picodon, typique de la région, seront aussi de délicieux compagnons pour révéler tout le potentiel de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour montrer ses nuances les plus subtiles. Une légère aération d'environ 30 minutes dans une carafe permettra aux arômes de se libérer. Observez la robe claire et limpide du vin, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de le laisser glisser sur le palais, profitant de sa fraîcheur et de sa minéralité. Avec ces étapes, vous découvrirez toutes les facettes de ce vin singulier et riche en personnalité.