Vin Non spécifié Le Cellier Savoyard - 2023

Avis Viniou

Le Cellier Savoyard nous propose ici un vin blanc de 2023, issu des Alpes et pays Rhodaniens, une région célèbre pour ses vins frais et aromatiques. Bien que les informations sur le cépage manquent, cette région est réputée pour ses cépages blancs tels que la Jacquère ou l’Altesse, souvent caractérisés par leur vivacité et leurs arômes de fruits à chair blanche. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, grâce à un climat souvent frais avec des influences montagneuses, offrant un excellent équilibre entre l'acidité et les arômes fruités. Même si l'appellation et la classification ne sont pas précisées, le style est certainement influencé par des techniques de vinification préservant la pureté aromatique et la fraîcheur du vin. Le Cellier Savoyard, un domaine aujourd'hui reconnu pour son engagement en faveur de la tradition et de l'authenticité, évoque par son nom une histoire riche en viticulture montagnarde.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce vin blanc à des plats savoyards traditionnels tels que la tartiflette ou une fondue savoyarde, où sa fraîcheur et son acidité viendront équilibrer la richesse des fromages. Des poissons d'eau douce, comme une truite fumée ou en papillote, se marieraient également avec élégance, mettant en valeur les arômes subtils du vin sans les écraser.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour accentuer sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe cristalline, puis portez-le au nez pour capter des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale vive typique des vins de montagne.