Vin Non spécifié Le Cellier Savoyard - Apremont - 2023

Avis Viniou

Le Cellier Savoyard nous propose sa Cuvée Apremont 2023, un vin blanc d’exception provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Jacquère, qui exprime pleinement le terroir montagnard avec des notes de fleurs blanches, de citronnelle et une légère minéralité. La fraîcheur du millésime 2023 se traduit par une acidité vivifiante et des saveurs cristallines typiques des vins de Savoie. Les vignobles bénéficient d'un climat alpin à la fois frais et ensoleillé, associé à des sols argilo-calcaires, influençant directement le profil gustatif de ce vin. Le domaine Le Cellier Savoyard, riche de son histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques modernes de vinification, offrant des vins raffinés et authentiques.

Pour un parfait accord mets-vins, la Cuvée Apremont se marie admirablement avec des plats légers et délicats. Essayez-le avec des poissons d'eau douce comme la truite ou le brochet, idéalement agrémentés d'une sauce citronnée. Les spécialités locales comme la fondue savoyarde peuvent également sublimer les arômes de ce vin, offrant une belle harmonie entre le crémeux du fromage et la fraîcheur du vin. Des plats à base de légumes grillés et d'herbes fraîches seront également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le de préférence entre 8 et 10°C. En raison de sa jeunesse, un carafage n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le laisser reposer une quinzaine de minutes après l’ouverture pour que ses arômes se déploient. Lors de la dégustation, observez la robe brillante avant de laisser les arômes floraux vous envahir. Au palais, appréciez sa vivacité et sa texture fine. Ce vin invite à une dégustation minutieuse, mettant en lumière son élégance et sa pureté alpine.