Vin Non spécifié Thomas Finot - VDF vin de macération - Cugnete - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée VDF vin de macération - Cugnete" de Thomas Finot est un blanc provenant de la région peu connue des Alpes et pays Rhodaniens en France. Produit en 2018, ce vin témoigne d'une belle expression du terroir montagnard. La vinification par macération sur peaux lui confère une robe dorée et une structure intéressante, souvent accompagnée de notes florales, d'agrumes et d'épices douces. La région est marquée par un climat continental, influencé par les montagnes environnantes, ce qui assure des amplitudes thermiques avantageuses pour la maturation des raisins. Thomas Finot, producteur passionné, élabore des vins singuliers qui reflètent l'identité locale et bénéficient d'une réputation croissante pour leur qualité et leur originalité.

Pour sublimer ce vin de macération, pensez à l'associer avec des plats tels que des tajines de poulet aux citrons confits ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs épicées et umami s'harmonisent à merveille avec la complexité aromatique du vin. Pour un accord local, un gratin dauphinois ajouterait une texture crémeuse qui complèterait la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour identifier ses senteurs d'agrumes et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps de découvrir sa structure et son équilibre, pour apprécier pleinement son profil atypique et raffiné.