Vin Alpilles Domaine Hauvette - Améthyste - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans l'envoûtante appellation des Alpilles, produit la Cuvée Améthyste 2019, un vin rouge remarquable. Cette région viticole française, bien qu'en dehors des sentiers battus, offre un terroir unique où climat méditerranéen et sols calcaires se rencontrent, favorisant des vins riches et élégants. La Cuvée Améthyste est un assemblage harmonieux de cépages autochtones, accentuant des notes audacieuses de fruits rouges et d'épices douces. Le Domaine Hauvette a acquis une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement, rehaussant ainsi la pureté et l'expression de ses vins.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats savoureux qui équilibreront ses tanins et sa structure. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, par exemple, sublimera ses arômes épicés, tandis qu'un fromage de chèvre affiné rehaussera sa complexité. Les saveurs des plats provençaux traditionnels, comme une ratatouille mijotée, s'accorderont magnifiquement avec les nuances minérales du vin.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Améthyste à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez ses parfums fruités et épicés avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience avec ce vin raffiné du Domaine Hauvette.