Vin Alpilles Trévallon - 2011

Avis Viniou

Le vin rouge 2011 de Château Trévallon, dans l'appellation des Alpilles, est un produit d'exception issu des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, Château Trévallon est célèbre pour ses vins combinant Syrah et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, réputé pour sa complexité et sa profondeur, révèle des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typique des terroirs calcaires de cette région ensoleillée aux influences méditerranéennes. Le domaine familial Trévallon jouit d'une renommée mondiale pour sa philosophie agricole respectueuse et son attachement à l'authenticité, héritée d’une tradition viticole vieille de plusieurs décennies.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les mets à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, feront également écho aux arômes terreux et épicés du vin. En hommage à sa région d'origine, une daube provençale serait également un accord mets-vin remarquable, accentuant le caractère ensoleillé et épicé du breuvage.

Pour déguster ce Trévallon 2011 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Avant de déguster, admirez sa robe intense, puis humez ses parfums complexes qui se développent élégamment dans le verre. Enfin, goûtez ce vin en plusieurs étapes pour apprécier toute la richesse de ses saveurs, en laissant le liquide évoluer sur votre palais.