Vin Alpilles Domaine de TREVALLON ??? - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon 2022, bien que situé dans l'appellation Baux-de-Provence, est né dans un terroir unique au cœur des Alpilles, en Provence. Ce vin rouge se caractérise souvent par son assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah, bien que le millésime 2022 reste à découvrir pour ses spécificités exactes. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences des montagnes calcaires environnantes, enrichissant le sol et bénéficiant au caractère du vin. Le domaine de Trévallon est connu pour ses pratiques de vinification traditionnelles et son refus des traitements excessifs, prônant une approche authentique pour mettre en valeur le potentiel du terroir. Fondé par Eloi Dürrbach, le domaine a su se forger une réputation d'excellence grâce à ses vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine de Trévallon, pensez à des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Les arômes intenses et les tanins bien intégrés se marient à merveille avec des viandes grillées accompagnées de légumes provençaux. Pour une touche locale, envisagez une daube provençale, qui harmonisera parfaitement avec la profondeur et la structure du vin, tout en offrant une expérience gustative typique de la région.

Pour une dégustation optimale du Domaine de Trévallon 2022, servez le vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond, avant de plonger le nez dans le verre pour sentir les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, prenez une première gorgée pour apprécier la structure et l'équilibre en bouche, tout en vous laissant surprendre par la persistance aromatique.