Vin Alpilles Domaine de TREVALLON Magnum ??? - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon 2016, situé dans l'appellation Alpilles au cœur de la région des Alpes et pays Rhodaniens en France, est un vin rouge renommé pour sa qualité exceptionnelle. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, ce domaine est traditionnellement reconnu pour ses cépages Syrah et Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols calcaires uniques qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le millésime 2016 est particulièrement estimé pour son équilibre et sa complexité, résultat d'une viticulture soignée et de méthodes de vinification traditionnelles. La région des Alpilles bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences alpines qui créent des vins aux parfums riches et à la structure élégante. Le Domaine de Trévallon jouit d'une réputation prestigieuse, grâce à son histoire d'innovations audacieuses commencée par Éloi Dürrbach dans les années 1970.

Pour mettre en valeur ce vin rouge unique, envisagez des accords savoureux avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Les plats méditerranéens à base d'herbes provençales, tels que la daube de bœuf ou le cassoulet, accentueront également ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, comme le Reblochon ou le Comté, offrent une alternative délicieuse pour compléter le profil aromatique du Trévallon.

Pour apprécier pleinement le Domaine de Trévallon 2016, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, et savourez sa texture ronde et son équilibre parfait en bouche.