Vin Alpilles Domaine Fontchene - Aupiho - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fontchene, situé dans l'appellation Alpilles, offre avec sa Cuvée Aupiho 2020 un rouge qui séduit par sa richesse et sa complexité. Ce millésime, fruit d'un travail minutieux, exploite le potentiel des sols alpins et du climat méditerranéen, offrant des arômes fruités et épicés. Les Alpes et pays Rhodaniens, bien que moins connus que certaines autres régions, bénéficient d'un microclimat unique et de sols variés, contribuant à produire des vins authentiques et expressifs. Le Domaine Fontchene, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole régionale, est reconnu pour ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement et son savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront exalter ses saveurs profondes, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs méditerranéennes traditionnelles, comme une ratatouille ou des tomates confites, feront également un mariage parfait, enrichissant l'expérience gustative de ce vin régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur, terminant sur une note persistante et harmonieuse.