Vin Alpilles La Vallongue - Les Calans - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Calans Rouge 2022, produite par le Domaine La Vallongue, est une expression authentique des Alpilles, une région viticole fascinante située dans les Alpes et pays Rhodaniens de France. Ce vin rouge sec se distingue par son élégance et sa richesse aromatique, fruit d'un assemblage maîtrisé de cépages adaptés au terroir unique de la région. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, a permis au vin de développer une complexité de saveurs, intégrant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le domaine La Vallongue, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, a su tirer parti des sols calcaires et de l'influence méditerranéenne pour offrir un vin généreux et équilibré.

Pour accompagner ce vin des Alpilles, optez pour des mets aux saveurs prononcées qui rehausseront ses arômes intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale aux olives permettront de créer une harmonie parfaite avec ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels de la région, comme une ratatouille ou une tapenade, s'accordent également merveilleusement bien avec cette cuvée, soulignant son caractère méditerranéen.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Les Calans à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Tout commence par l'observation de sa robe rubis éclatante. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes enivrants de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin dévoile une texture veloutée avec des tanins fondus, offrant une finale persistante et harmonieuse. Profitez de cette expérience sensorielle en prenant le temps de découvrir chaque couche de saveurs.