Vin Alpilles Les Vignes Du Paradis - Amphore - 2021

Avis Viniou

La cuvée Amphore 2021 du Château Les Vignes Du Paradis est un vin blanc sec issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, arborant l'appellation Alpilles. Produit via des techniques de vinification en amphore, ce vin bénéficie d'une micro-oxygénation unique qui préserve l'intégrité aromatique et la fraîcheur des cépages utilisés. La région des Alpilles, avec son influence méditerranéenne, offre un terroir riche en calcaire et cailloutis blanc qui confère au vin une minéralité distincte. Le domaine Les Vignes Du Paradis, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et artisanales, se distingue par des années d'expertise et de tradition.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés tels que des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer. Un fromage de chèvre frais, comme le Pélardon, révélera également ses notes florales et minérales. Pour une touche régionale, une bouillabaisse légère serait une alliance parfaite, réhaussant la salinité et les notes fraîches du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Amphore 2021, servez-la à une température autour de 10 à 12°C, après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Initiez la dégustation par une observation de sa robe brillante, suivez avec une exploration olfactive attentive afin de découvrir des notes de fleurs blanches et de pierre à fusil, et complétez par une dégustation en bouche où son équilibre et sa fraîcheur se révèlent.