Vin Alpilles Trevalon - 2019

Avis Viniou

Le Château Trévallon, situé dans l'appellation Alpilles de la région Alpes et pays Rhodaniens en France, produit un vin rouge 2019 qui incarne la richesse et la diversité de son terroir unique. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Trévallon sont traditionnellement composés de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est le reflet d'une année généreuse, avec des conditions climatiques favorables assurant une maturité optimale des raisins. Ce domaine bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat méditerranéen, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et des tanins soyeux. Le Château Trévallon jouit d'une réputation bien établie, ayant gagné la reconnaissance pour sa production artisanale depuis les années 1970, sous la direction d’Éloi Dürrbach.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Une pièce de bœuf grillée ou un ragoût de sanglier aux herbes de Provence se mariera magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience locale, servez-le avec une daube provençale, un plat convivial qui évoque le même terroir que le vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront également les nuances terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure avant de le boire, afin de permettre aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond avant de faire tourner doucement le verre pour libérer ses arômes complexes. Inspirez les fragrances de fruits noirs et d'épices, puis dégustez lentement, en savourant l'harmonie entre ses tanins fins et son équilibre en bouche.