Vin Alpilles Domaine Le Grand Castelet - Rideaux sur les vendanges - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Le Grand Castelet propose avec sa cuvée "Rideaux sur les vendanges" un vin rouge sec du millésime 2021. Située dans l'appellation Alpilles, cette cuvée incarne parfaitement le caractère unique de la région des Alpes et des pays Rhodaniens. Le terroir bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des contrastes de température qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, riches en calcaire, apportent une minéralité distinctive au vin. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui allient tradition et innovation.

Pour magnifier ce vin, un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de veau aux champignons accompagneraient parfaitement ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Les saveurs provençales comme les herbes de Provence ou une ratatouille revisitée souligneront également les notes épicées et fruitées du vin, créant une belle harmonie avec les plats du terroir.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler totalement ses arômes. Commencez par admirer sa robe aux reflets grenat, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre subtil entre acidité et tanins qui offres une belle longueur.