Vin Alpilles Domaine Hauvette - Petra - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, produit un rosé exceptionnel avec sa Cuvée Petra 2022 de l'appellation Alpilles. Ce vin sec, élaboré avec soin, présente une palette délicate qui reflète le terroir unique de cette région : des sols calcaires et un climat méditerranéen influencé par les vents frais des montagnes environnantes. Le domaine, réputé dès sa fondation par Dominique Hauvette, s’appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement, soulignant leur engagement biologique et biodynamique. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges et d'herbes aromatiques.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de le servir avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, une tapenade d'olives ou un tian de légumes provençaux. Ces accords mettront en lumière la vivacité et la complexité du vin. Les plats de poisson grillé, tels qu'un loup de mer ou une dorade accompagnés d'herbes fraîches, s'harmonisent également magnifiquement avec ses notes fruitées et minérales, offrant une expérience culinaire équilibrée et pleine de saveurs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Petra 2022, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de développer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, observez la robe élégante et lumineuse, puis humez les arômes afin de percevoir les nuances fruitées et herbacées. En bouche, explorez la fraîcheur et la persistance du vin, savourant chaque nuance qui reflète magnifiquement le savoir-faire du Domaine Hauvette.