Vin Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon - Cabernet-Sauvignon/Syrah - 2018

Avis Viniou

L'Abbaye Sainte Marie De Pierredon nous offre une cuvée captivante avec son Cabernet-Sauvignon/Syrah 2018, originaire des Alpilles. Ce vin rouge sec se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, agrémentés de notes épicées et légèrement boisées. Le millésime 2018 apporte une structure soyeuse et des tanins bien intégrés, témoignant d'une récolte soigneusement contrôlée. Les Alpilles bénéficient d'un climat méditerranéen et de sols variés qui contribuent à la complexité et à la richesse du vin. L'abbaye, riche en histoire, est réputée pour allier tradition et innovation, produisant des vins élégants et raffinés.

Accordez ce vin avec des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes de ces mets accentueront les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages à pâte dure comme le comté ou un reblochon affiné s'harmoniseront également avec élégance. Pour une expérience locale, optez pour une tartiflette ou une daube provençale, qui feront écho aux caractéristiques méditerranéennes de ce vin des Alpilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez d'abord sa couleur intense, avant de sentir ses fragrances complexes de fruits noirs et épices. En bouche, laissez-vous envahir par la rondeur et la persistance de ses saveurs. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.