Vin Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon - Vespro - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vespro" 2018 de l'Abbaye Sainte Marie de Pierredon est un rouge élégant originaire de l'appellation Alpilles, située dans la région des Alpes et Pays Rhodaniens en France. Ce terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen marqué par le soleil généreux et le mistral, confère à ce vin rouge une forte personnalité. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent des assemblages de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. L'Abbaye Sainte Marie De Pierredon, avec son riche héritage de vinification monastique, s'est forgée une réputation pour ses pratiques artisanales et respectueuses du terroir.

Pour une parfaite harmonie, associez ce vin à une daube provençale, dont les saveurs intensément épicées et la riche texture se marieront merveilleusement avec les arômes fruités et épicés du Cuvée Vespro. D'autres plats provençaux, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, compléteraient également la palette aromatique de ce vin de manière raffinée.

Lors des dégustations, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer toutes ses subtilités aromatiques. En observant le vin, admirez sa robe profonde, puis sentez ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins soyeux et la longue finale.