Vins Alpilles Chevalier de Fauvert - Muscat Moelleux - 2023

Avis Viniou

Le Chevalier de Fauvert 2023, issu de l'appellation Alpilles au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, est un vin blanc doux élaboré à partir du cépage Muscat. La cuvée Muscat Moelleux 2023 témoigne d'un millésime prometteur, avec des arômes fruités et floraux typiques du cépage. Le terroir des Alpilles, riche en sols calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen, confère à ce vin une belle minéralité et une douceur enveloppante. Les techniques de vinification, incluant une fermentation à basse température, préservent la fraîcheur et l'intensité aromatique de ce Muscat. Le domaine de Chevalier de Fauvert, réputé pour son expertise en Vins de cette région, allie tradition et innovation pour offrir des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Muscat Moelleux, optez pour des plats tels qu’un foie gras mi-cuit qui fera ressortir la douceur et les arômes fruités du vin. Une tarte aux fruits, notamment aux abricots ou aux pêches, se mariera également à merveille. Pour une touche régionale, vous pouvez envisager une tomme de chèvre des Alpes en fin de repas, dont le fondant viendra équilibrer la douceur de ce vin.

Afin de pleinement apprécier le Chevalier de Fauvert 2023, servez-le à une température de 8-10 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et dorée du vin. Humez ensuite les arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur. Pour une dégustation optimale, voici l'évolution du vin en phases de vieillissement :

Ainsi, ce Muscat Moelleux atteindra son apogée en 2028.