Vin Alpilles Domaine de Valdition - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé du Domaine de Valdition 2023, originaire de l'appellation Alpilles, reflète le caractère unique de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, le millésime 2023 promet une fraîcheur et un éclat particuliers. Le terroir diversifié des Alpilles, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une finesse et une belle minéralité. Le Domaine de Valdition est reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement, garantissant des vins expressifs et authentiques grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Ce domaine historique possède une solide réputation pour la qualité de ses vins qui allient traditions et innovations.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou des légumes grillés rehausseraient délicatement les arômes fruités et floraux du vin. Les spécialités provençales, telles que la ratatouille ou la pissaladière, feront également ressortir ses nuances subtiles. Ces accords mettront en valeur l'élégance et la fraîcheur du rosé des Alpilles, créant une harmonie gustative plaisante.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe rose pâle brillante. Portez-le ensuite au nez pour distinguer ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et rafraîchissante. Pour une expérience optimale, dégustez ce vin dans un cadre convivial et détendu, idéalement lors d'une journée ensoleillée.