Vin Alpilles Domaine des Tours - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Tours, situé dans la région des Alpilles en France, produit un vin rouge en 2020 qui reflète le caractère unique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le domaine est réputé pour ses assemblages de Grenache et Syrah, souvent accompagnés de touches de Cinsault et Counoise. Le millésime 2020 est marqué par une vendange dans des conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir des Alpilles, caractérisé par un climat méditerranéen chaud, des sols calcaires et une culture viticole profondément ancrée dans la tradition, confère à ce vin ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle longueur en bouche. Le Domaine des Tours est reconnu pour son approche artisanale, privilégiant des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le raisin et le terroir.

Pour sublimer ce vin rouge des Alpilles, optez pour des plats qui complètent ses arômes fruités et épicés. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec sa structure tannique. Des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une daube provençale enrichiront encore plus l'expérience gustative. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d'une tapenade ou d'un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Banon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent teintée de rubis, avant d'approcher le verre pour découvrir son bouquet riche en fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité en laissant les tanins s'épanouir. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des arômes et leur persistance en finale.